60 gram blad en stelen van daslook of driekantig look
35 gram walnoten
2 snufjes zout
100 gram lekkere olijfolie
2 blaadjes zuring (of 4, als ze klein zijn) *)
30 gram geraspte kaas (iets smakelijks als Remeker)
Was het blad en de stelen van de daslook en/of het driekantig look en de blaadjes zuring. (Houd de lookbloemetjes apart.) Snijd het blad aan grove stukken en stop het in de keukenmachine, met de walnoten, zout, olijfolie en kaas. Draai het tot een gladde pesto.
Schep deze pesto door een pastasalade of smeer hem op toast of crackertjes. Garneer je pastasalade of crackertjes met de lookbloemetjes.
*) Heb je geen zuring, gebruik dan een paar druppeltjes citroensap, of als je dat niet hebt een paar druppeltjes azijn.